小売業 ／ 証券コード 9850 ／ 本社 大阪市住之江区北加賀屋三丁目
グルメ杵屋の働き方
主な事業レストラン事業ODM・OEM事業不動産賃貸事業運輸事業
男性の育休取得率100%上場企業で上位7%
平均勤続年数10.37年真ん中 13年
管理職に占める女性8.5%真ん中 8.9%
グルメ杵屋の採用人数と中途採用しょくばらぼ（2025-11-27登録）
中途で入った人（年間）公表なし
採用した人に占める女性36.7%正社員
グルメ杵屋で働く安心材料有価証券報告書「主要な経営指標等の推移」ほか
社員が増えています +26人 5年で56人 → 82人（提出会社）
黒字が続いています 3年連続 直近3年、毎年黒字（最終利益）
売上が伸びています 1.89倍 5年前と比べて（2022年→2026年）
グルメ杵屋の平均年収と福利厚生
生涯年収の試算：厚生労働省「令和6年賃金構造基本統計調査」第3表（大学・男女計）の「年齢による給料の上がり方」を、グルメ杵屋の平均年収（571.9万円・平均46.9歳）に当てはめ、22〜64歳の43年分を足したものです。グルメ杵屋が公表した数字ではありません。
グルメ杵屋の事業と社員の構成有価証券報告書・しょくばらぼ
従業員（提出会社）82人平均年齢 46.9歳
役員に占める女性4人／16人男女の賃金差 61.9%
事業ごとの売上
- レストラン事業55.2%244億円
- ODM・OEM事業33.9%150億円
- その他8.1%36億円
- 不動産賃貸事業1.6%7億円
- 運輸事業1.1%5億円
部門ごとの人数（提出会社）
- 全社共通65.9%60人
- その他14.3%13人
- 不動産賃貸事業9.9%9人
- 報告セグメント計9.9%9人
グルメ杵屋の社長・役員の経歴有価証券報告書「役員の状況」
社内の取締役5人生え抜き2人・転職組3人
社長が入社してから社長まで20年1990年入社 → 2010年社長
海外・グループ会社のトップ経験4人社内の取締役のうち
同族経営記載なし役員どうしの親族関係の記載なし
椋本 充士取締役代表執行役社長CEO(最高経営責任者)生え抜き
2021 株式会社エイエイエスケータリング 代表取締役→2021 代表執行役社長→2022 株式会社グルメ杵屋レストラン 代表取締役社長→2022 CEO→2024 株式会社NIPPON WAGYU INTER→2026 株式会社グルメ杵屋レストラン 代表取締役会長
寺岡 成晃取締役総務部・人事部担当執行役CPO(最高生産性責任者)生え抜き
1992 入社→2003 株式会社アーシーチャイニーズファクトリー 代→2008 うどん西カンパニー社長→2025 日本食糧卸株式会社 代表取締役社長
島田 裕道取締役大阪木津市場カンパニー担当経理・グループ統括室担当資本管理室担当執行役CFO(最高財務責任者)転職組
1997 京阪電気鉄道→2022 ビジネス・ブレークスルー
藪 章代取締役執行役転職組
1988 西日本旅客鉄道→2009 株式会社ジェイアール西日本ファッショングッズ→2014 株式会社和歌山ステーションビルディング 代表
村上 剛志取締役転職組
1978 塩崎繊維→1995 株式会社ヴァンドール代表取締役→1997 同社代表取締役→2008 入社
グルメ杵屋と近い会社同じ業種で、平均年収と規模が近い順
出典
- 株式会社グルメ杵屋 有価証券報告書（EDINET S100YGWW・2026-06-22提出）：事業の内容・従業員・役員の状況・主要な設備
- 職場情報総合サイト（しょくばらぼ）（https://shokuba.mhlw.go.jp）のデータを加工して作成（2025-11-27登録）
- 年収JP（有価証券報告書の平均年間給与）